TP ECE SVT: Le foie lavé, rôle des muscles dans la régulation de la glycémie

Remarques :

Foie et eau de cuisson : commencer par filtrer avec une gaze puis avec du papier filtre. Mettre suffisamment d'eau de cuisson.
Cuire suffisamment longtemps le muscle, dinde par ex.
L'eau iodée doit être suffisamment coloré, tester avant le tp
Mettre le filtrat dans un tube à hemolyse, ce sera plus facile à prélever que dans un tube à essai.

Matériel indiqué sur la fiche candidat = matériel présent sur la table du candidat :

- échantillon de foie de boeuf 20 g/élève ;

- matériel de lavage du foie :

- tube à essai contenant un filtrat extrait de foie permettant de tester la présence de glycogène ;

- éthanol à 95% et compte-goutte de 2 mL

- bandelettes de détection du glucose ;

Préparation des extraits permettant de tester la présence de glycogène:

Matériel :

Protocole:

Porter à ébullition quelques minutes l’organe dans de l’eau et conserver l’eau de cuisson;
Broyer dans un mortier, avec un peu de sable, quelques morceaux de l’organe préalablement bouilli;
Ajouter du liquide de cuisson et poursuivre le broyage;
Ajouter une pincée de Na₂SO₄et homogénéiser le contenu du mortier qui doit être liquide (rajouter du liquide de cuisson si nécessaire);
Verser dans 1 ou 2 tubes à essai (suivant la quantité);
Mettre le(s) tube(s) dans le bain-marie et laisser à ébullition quelques minutes;
Filtrer et mettre 2 ou 3 mL de filtrat dans des tubes à essai;
Distribuer 1 tube par candidat afin qu’il réalise le test de mise en évidence du glycogène

Document de secours : photos des résultats

Année : 2023 / 2024