L'étude se fait par groupe à l'aide d'un dispositif réfrigérant qui est constitué à partir de glace pilée et de sel (environ -10°C). (Tester de mettre de l'eau salée au congélateur :L'eau salée qui contient 23% de sel détient le record et gèle à -21°C)
Verser 5 mL d'eau distillée (corps pur) dans un tube à essais.
Le thermomètre est immergé dans le tube à essais.
Noter la température initiale, date t = 0 s sur le tableau.
L'ensemble est plongé dans le mélange réfrigérant au moment où est déclenché le chronomètre.
La température relevée toutes les 30 s est consignée dans un tableau.
Son évolution sera étudiée sur le graphe correspondant aux résultats expérimentaux .
Mon palier est en dessous de 0 :
Si la pression est basse (température extérieure basse) le thermomètre peut afficher des températures plus basse.